Hozzávalók
Elkészítés
- A gombát az estleges földes részektől megtisztítjuk, félbevágjuk. Az olajat és vajat felhevítjük, és a gombát a forró serpenyőbe szórjuk.
- Amikor a gomba aranybarnára pirult, hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát, amelyet megdinsztelünk, majd a végén beletesszük a lereszelt fokhagymát. Ezzel csak rövid ideig pirítjuk, nehogy a fokhagyma megégjen és megkeseredjen.
- A gombás keveréket megszórjuk a liszttel, kicsit pirítjuk, elkeverjük a pirospaprikával, majd apránként felengedjük az alaplével. Hozzáadjuk a tejszínt is, és alacsonyabb hőfokon a mártást kissé besűrítjük.
-
Végül fűszerezzük sóval, őrölt borssal, mustárral, kakukkfűvel - és a kellő savasság biztosítása érdekében - egy kevés citromlével, majd az apróra vágott petrezselyemmel. Bármilyen sült- és párolt húsok, tészták, esetleg zöldségek finom kísérője.
Mennyiség:
1 személyre
