Hozzávalók
Elkészítés
- A tarját 8 szeletre vágjuk, sózzuk, borsozzuk. Egy serpenyőben az olajat felforrósítjuk, és a tarjaszeletek mindkét oldalát hirtelen elősütjük benne. Ezután ráöntjük a bort, beletesszük a megtisztított és négy darabba vágott vöröshagymát, a fokhagymát, valamint a paradicsompürét.
- Fedő alatt, kis lángon kb. egy óra alatt, puhára pároljuk. A zöldségkeveréket sós vízben roppanósra főzzük, leszűrjük, és a felhevített vajon néhány perc alatt átforgatjuk. Tálaláskor a hússzeleteket a pecsenyelével megöntözzük, és mellé halmozzuk a párolt zöldségeket, melyet reszelt sajttal is megszórhatunk.
Mennyiség:
1 személyre
