Hozzávalók
Elkészítés
- A burgonyát meghámozzuk, apró lyukú reszelőn lereszeljük, levét kicsavarjuk, a liszttel, tojással és a sóval galuskatésztát keverünk belőle, majd forrásban lévő sós vízbe szaggatjuk. Amint feljönnek a víz tetejére, még 2-3 percig főzzük, majd szűrővel kiszedjük, lecsepegtetjük.
- A szalonnát kis kockákra vágjuk és kisütjük. A pörcöket a szalonnazsírból kiszedjük. A visszamaradt zsírban – ha sok a zsír vegyünk el belőle – a galuskákat megforgatjuk. A sztrapacskát tepsibe szedjük, tetejét a pörccel és a juhtúróval megszórjuk, és forró sütőben átmelegítjük. Tejföllel meglocsolva tálaljuk.
Mennyiség:
1 személyre
