Hozzávalók
Elkészítés
- A hozzávalókból géppel vagy kézzel, kissé lágy tésztát dagasztunk, és szobahőmérsékleten kb. 10-12 óra alatt - nyáron rövidebb idő kell hozzá - túlkelesztjük. (Akkor jó, ha a tészta már alaposan "összeesett".)
- A tésztából egy falapát segítségével gombócot formázunk, és egy fedeles dobozba téve, felhasználásig a hűtőben tartjuk.
- Mindig csak a szükséges mennyiséget kivéve belőle, 10 napig felhasználható.
- Az öregtésztát kenyerek, péksütemények készítéséhez, "kovászként" alkalmazzuk. Használatával az friss élesztő mennyisége jelentősen csökkenthető.
Mennyiség:
1 személyre
Megjegyzések
kb 1 kg/2440 kcal, 10 dkg/244 kcal
