Hozzávalók
Elkészítés
- A tojásokat sós vízben megfőzzük, hideg vízben lehűtjük, héjától megtisztítjuk és félbevágjuk. 8 félbevágott kemény tojás fehérjét félreteszünk.
- A maradék tojásokat, tojássárgákat és a vajat aprítógépben krémesre kikeverjük. Sóval, mustárral, őrölt fehér borssal ízesítjük. Ha túl kemény lenne a massza, kevés tejföllel lágyítjuk.
- Habzsák segítségével a fél tojásfehérjéket megtöltjük, és a tojáskrém rózsák tetejére mokkáskanálnyi kaviárt teszünk. (Legjobb a lazackaviár, de sajnos az túl drága.) Aki szereti a tojáskrémet apróra vágott petrezselyemzölddel vagy snidlinggel is ízesítheti.
Mennyiség:
1 személyre
