Vörösbormártás

Hozzávalók

• 3 dl száraz vörösbor
• 4 evőkanál vaj
• 1 kisebb fej vöröshagyma
• 1 kisebb szál sárgarépa
• 1 db babérlevél
• 3 ág kakukkfű (vagy 1/2 kávéskanál szárított)
• 1 csapott evőkanál étkezési keményítő
• só (ízlés szerint)
• őrölt bors (ízlés szerint)
• cukor (ízlés szerint)

Elkészítés

1. A vöröshagymát apróra vágjuk, a megtisztított sárgarépát finomra reszeljük. A felforrósított vajon először a hagymát dinszteljük meg, majd hozzáadjuk a sárgarépát és néhány percig együtt pároljuk.
2. Közben egy kevés vörösborban csomómentesre keverjük a keményítőt, és a többi borral együtt a hagymára öntjük. Beletesszük a fűszereket, ízesítjük sóval, borssal és kevés cukorral.
3. Körülbelül 15-20 percig főzzük, hogy a mártás besűrűsödjön, valamint az alkohol elpárologjon. Végül sűrű lyukú szűrőn átszűrjük, hogy kellően selymes legyen. Általában sült húsok mellé kínáljuk.