Hozzávalók
-
az előtésztához:
- a tésztához:
- a lekenéshez:
Elkészítés
- Előző este elkészítjük az előtésztát: a hozzávalókat összekeverjük, és egy fedeles műanyag dobozba téve a hűtőbe tesszük. (Fenti előtészta mennyiség dupla adag sütéséhez elegendő. A maradék előtészta pár napig a hűtőben eláll.)
-
A tészta hozzávalóit bedagasztjuk, és lefedve duplájára kelesztjük. Ha a tészta megkelt kilenc egyenlő részre osztjuk (kb. 10 dkg-os darabok lesznek), és zsemléket kerekítünk belőle.
-
Sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk – de ne túl szorosan, hogy kelni tudjanak -, mindegyik zsemle oldalát olajjal lekenjük, és letakarva újból kelesztjük.
-
Ha a zsemlék megkeltek, vízzel lespricceljük őket, és hideg sütőbe tesszük. A sütőt 220 fokra állítva kb. 25 percig sütjük, majd ismét lespricceljük vízzel. 190 fokon, légkeveréssel a kívánt szín és ropogósság eléréséig még kb. 5-10 percet sütjük.
Mennyiség:
1 személyre
