Vagdalthús pogácsa

Hozzávalók

• 75 dkg darált sertéshús
• 3 db zsemle
• 3 db tojás
• 1 fej vöröshagyma
• 3-4 gerezd fokhagyma
• só
• őrölt bors
• majoránna
• pirospaprika
• zsemlemorzsa

a sütéshez:

• olaj

Elkészítés

1. A zsemléket vízbe áztatjuk, ha megpuhultak a vizet jól kinyomkodjuk belőlük. A vöröshagymát apróra vágjuk, kevés olajon megfonnyasztjuk. A fokhagymagerezdeket lereszeljük.
2. A darált húsra ráütjük a tojásokat, hozzáadjuk az áztatott zsemléket és a kétféle hagymát. Sózzuk, borsozzuk, meghintjük majoránnával, és jól összedolgozzuk. Ha kicsit hígnak találnánk, kevés zsemlemorzsát adunk hozzá.
3. Vizes kézzel kisebb gombócokat formázunk, meghempergetjük zsemlemorzsában, a két tenyerünk között ellapogatjuk, majd a pogácsákat közepesen forró olajban megsütjük.