Tzatziki

Hozzávalók

• 3 pohár natúr joghurt
• 1 db kígyóuborka
• 2-3 gerezd fokhagyma
• pár csepp citromlé
• olívaolaj
• só
• őrölt bors

Elkészítés

1. A joghurtot kicsepegtetjük – legjobb textilpelenkába, vagy ritka szövésű konyharuhába tenni, az anyagot megcsomózva, egy fakanál segítségével, amit a csomón átvezetünk, felakasztani és legalább 3 órán keresztül csöpögni hagyni – ezáltal a joghurt kellemes, krémes állagot nyer.
2. Az uborkát lereszeljük, levétől kinyomjuk, összekeverjük a lecsöpögtetett joghurttal, belereszeljük a fokhagyma gerezdeket, sózzuk, borsozzuk, és ha szeretjük az olívaolajjal és a citromlével ízesítjük.