Töltött paradicsom

Hozzávalók
  • 8 db nagyobb kerek paradicsom
  • 25 dkg darálthús (sertés-marha vegyesen)
  • 5 dkg hosszúszemű rizs
  • 1 fej vöröshagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 teáskanál szárított kakukkfű (természetesen a friss még jobb)
  • 15 dkg mozzarella
  • 0,5 dl olívaolaj
  • só
  • őrölt bors

Elkészítés
  1. A paradicsomokat kettévágjuk, a magjukat kikanalazzuk, a paradicsomokat félretesszük.
  2. A felkockázott hagymát kevés olívaolajon megdinszteljük, rádobjuk a húst, zsírjára sütjük, beleszórjuk a rizst, ezt is üvegesre pároljuk.
  3. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a kikanalazott paradicsomlevet, beleteszünk egy gerezd aprított fokhagymát, és beleszórjuk a kakukkfüvet.
  4. Felöntjük 1,5 dl vízzel, és lefedve puhára pároljuk.
  5. A felezett paradicsomokat sütőpapírral bélelt tálba helyezzük. Enyhén megsózzuk, rákanalazzuk a tölteléket, minden paradicsomra 1-1 szelet sajtot teszünk.
  6. 220 fokos sütőben, 25 perc alatt készre sütjük.
  7. Azonnal, melegen tálaljuk.
Recept megjegyzései

4 adag/1260 kcal, 1 adag/315 kcal