A gombákat megmossuk, lecsepegtetjük, a szárakat kitörjük, a fejeket kissé megsózzuk.
Az apróra vágott vöröshagymát az olajon megdinszteljük, rátesszük a felszeletelt gombatönköket, sózzuk, borsozzuk, belekeverjük a finomra vágott petrezselymet, és fedő nélkül néhány perc alatt összepároljuk.
Levesszük a tűzről, és elkeverjük a tojással, valamint a zsemlemorzsával.
Kicsit állni hagyjuk, hogy a morzsa a nedvességet magába szívja.
Közben egy tűzálló tálat a margarinnal kikenünk, belehelyezzük a megtöltött gombafejeket, mindegyik tetejét megszórjuk reszelt sajttal.
180 fokra (légkeveréses 165 fok) előmelegített sütőbe tesszük, addig sütjük, amíg a tetején a sajt kissé megpirul.