Tejszínes-parmezános tortellini

Hozzávalók

0/12Hozzávalók

Elkészítés

0/3Utasítások
  • Először a sajtmártást készítjük el. A felhevített vajon/margarinon a lisztet fehéredésig pirítjuk. A tűzről levéve felöntjük a hideg tejjel és tejszínnel, csomómentesre keverjük, sózzuk, borsozzuk, meghintjük a szerecsendióval. Visszatéve a tűzre, folyamatosan kevergetve besűrítjük.
  • Ha mártás sűrűségűvé válik, a tűzről levesszük, belekeverjünk 5-5 dkg trappista és parmezán sajtot, valamint az összevágott zöldfűszereket. Visszatéve a tűzre, éppen csak egyet forralunk rajta.
  • A tésztát sós vízben kifőzzük, leszűrjük, és a sajtmártással elkeverve, a maradék reszelt parmezánnal meghintve tálaljuk.
Mennyiség: 1 személyre