Szezámmagos csirkemell pirított tésztával

Hozzávalók

  • 1 kg csirkemell filé
  • 10 evőkanál liszt
  • 5 evőkanál étkezési keményítő
  • 1 tasak sütőpor
  • 1 teáskanál só
  • kb. 3 dl víz
  • máz:

  • 3-4 evőkanál szezámmag
  • 10 evőkanál olvasztott méz
  • 8 evőkanál ketchup
  • 2 evőkanál csiliszósz
  • a tésztához:

  • 1 csomag spagetti
  • 1 db sárgarépa
  • 10 dkg fejeskáposzta
  • 2 kisebb fej vöröshagyma
  • 2 szál újhagyma
  • 1 dl szójaszósz
  • a sütéshez:

  • olaj

Elkészítés

  1. A lisztet, keményítőt, sütőport, sót és a vizet csomómentesre összekeverjük, és 20 percre a hűtőbe tesszük. A csirkemellet kisebb darabokra szeleteljük, és besózzuk. A hússzeleteket a masszába forgatjuk - tojás nem kell hozzá, mert így ropogós marad a bunda - és bő olajban kisütjük.
  2. A mázhoz a szezámmagot, mézet, ketchupot, csiliszószt összekeverjük, és beleforgatjuk a kisült hússzeleteket.
  3. A spagetti tésztát 3 részre tördeljük, egy serpenyőben kevés olajon (apránként) szárazon megpirítjuk, majd sós vízben kifőzzük. Az apróra vágott sárgarépát pici olajon megpirítjuk, majd kiszedjük, és mehet bele a 3-4 cm – re vágott káposzta, a két fej 6-8 cikkbe vágott hagyma, pirítjuk, majd pár perc múlva hozzáadjuk az összevágott újhagymát, Visszatesszük a sárgarépát, valamint a leszűrt tésztát. Meglocsoljuk a szójaszósszal, és egy kicsit összepirítjuk.
Recept megjegyzései

https://ketkes.com/kinai-piritott-teszta-szezammagos-edes-savanyu-csirkemellel-ahogy-en-keszitem/