A túrót jól áttörjük, és a tészta többi hozzávalóival együtt sima tésztává gyúrjuk. Lisztezett deszkán 36x24 cm-es téglalappá kinyújtjuk, majd derelyevágóval 6x6 cm-es négyzetekre vágjuk.
A négyzetek széleit, a kissé felvert tojásfehérjével megkenjük, és a közepére egy-egy összehajtogatott szerencse cédulát teszünk. A négyzeteket háromszögekké hajtjuk, az összeillesztett széleket villával összenyomjuk.
A háromszögeket sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, és 200 fokra (légkeveréses 180 fok) előmelegített sütőben, középső bordán kb. 10 perc alatt aranysárgára sütjük.
A sütiket cédula helyett bármilyen töltelékkel lekvár, mák, gesztenye stb. is megtölthetjük.