Spaghetti alla Puttanesca (Örömlányok spagettije) 2

Hozzávalók

  • 40 dkg spagetti
  • 1 doboz hámozott paradicsom (vagy 1/2 kg friss)
  • 1 kis üveg szardellafilé (kb. 8 dkg)
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 1 db csilipaprika vagy ízlés szerint csilipehely
  • 1 evőkanál kapribogyó
  • 2 evőkanál fekete olajbogyó
  • 1 csokor petrezselyem
  • 1 dl olívaolaj
  • reszelt parmezán sajt

Elkészítés

  1. A fokhagymát, kapribogyót és szardellafilét apróra vágjuk.
  2. Az olívaolajat megforrósítjuk, beleszórjuk a fokhagymát. Kicsit dinszteljük, de vigyázzunk meg ne égjen!
  3. Ezután hozzáadjuk a szardellafilét, majd a kapribogyót, és megszórjuk a csilivel. Kicsit összesütjük, majd beletesszük a hámozott paradicsomot, vagy az apróra vágott frisset.
  4. Összefőzzük, majd a mártáshoz adjuk a félbevágott olajbogyó szemeket. Mivel a szardella elég sós, sózni nem szükséges.
  5. Közben kifőzzük a spagettit, leszűrjük és a mártásba forgatjuk.
  6. Tálaláskor meghintjük az apróra vágott petrezselyemmel és a reszelt parmezánnal.