Sertéspörkölt

Hozzávalók

• 1 kg sertéshús (lapocka, comb)
• 10 dkg zsír
• 20 dkg vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 db zöldpaprika (elhagyható)
• 1 db paradicsom (elhagyható)
• só
• pirospaprika
• őrölt kömény

Elkészítés

1. A sertéshúst megmossuk, kockákra vágjuk. A hagymákat felaprítjuk, a paprikát és paradicsomot szintén kockákra vágjuk.
2. A zsíron az apróra vágott vöröshagymát megdinszteljük, rátesszük a zúzott fokhagymát, a paprika- és paradicsomkockákat. Megszórjuk őrölt köménnyel, és pár percig együtt pároljuk.
3. Rátesszük a felkockázott húst, sózzuk, és fedő alatt lassú tűzön addig pároljuk, amíg a saját leve elfő, és zsírjára pirul. Megszórjuk a pirospaprikával, és kevés vizet aláöntve, addig főzzük, amíg a hús megpuhul.
4. Nokedlivel vagy tarhonyával tálaljuk.