Pasta verde (Zöldtészta)

Hozzávalók

  • 16 dkg farfalle (nyakkendő) tészta
  • 25 dkg zöld kaliforniai paprika
  • 15 dkg szárzeller
  • 15 dkg cukkini
  • 2 dkg fenyőmag
  • 2 dkg reszelt parmezán sajt
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • néhány levél bazsalikom
  • só
  • őrölt bors

Elkészítés

  1. A paprikát vékony csíkokra, a zellert karikákra, a cukkinit pedig kockákra vágjuk. Az olíva olajon a paprikát pár percig dinszteljük, majd hozzáadjuk a cukkinit, mellyel szintén pár percig pároljuk. Végül következik a zellerszár szintén pár percig.
  2. Közben a zöldségeket sózzuk, borsozzuk, és rádobjuk az összevágott bazsalikom leveleket. A tésztát kifőzzük, leszűrjük, és egy-két percig a zöldségekkel összesütjük. Tálaláskor a tésztát szárazon pirított fenyőmaggal és parmezánnal szórjuk meg.
Recept megjegyzései

2 fő részére, 1 adag / 525 kcal