A cukrot az olajon kissé karamellizáljuk. Egy kisebb vöröshagymát vékony szeletekre vágunk, és a karamellizálódó cukorra téve, megpároljuk.
A káposztát vékony csíkokra szeleteljük, besózzuk, 10 percig állni hagyjuk. Ezt követően a hagymára tesszük, meghintjük a köménymaggal, vagy őrölt köménnyel, hozzáadjuk a bort, és fedő alatt ízlés szerinti puhaságúra pároljuk. A vége felé ecettel, ha szükséges még cukorral ízesítjük.