Palócleves 2

Hozzávalók

• 80 dkg sertéslapocka
• 50 dkg zöldbab
• 50 dkg burgonya
• 3 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 db paradicsom
• 2 db paprika
• 2 evőkanál liszt
• 2,5 l húsleves (lehet leveskockából is)
• 1 db citrom leve
• 2 pohár tejföl
• 1 csokor petrezselyemzöld
• 2 db babérlevél
• só
• pirospaprika
• őrölt bors
• őrölt kömény
• olaj
• csipetke (ld. csipetke recept)

Elkészítés

1. A húst kisebb kockákra, a vöröshagymát apróra vágjuk. A vöröshagymát az olajon megdinszteljük. A tűzről félrehúzva rászórjuk a pirospaprikát, az őrölt köményt, a lereszelt fokhagymát és a kockára vágott húst. Kevés vizet aláöntve párolni kezdjük.
2. Közben a babot megtisztítjuk, feldaraboljuk, a burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk. Amikor a hús már majdnem puha, beletesszük a paradicsomot, a paprikát, a burgonyát, a babot, valamint a babérleveleket.
3. Felengedjük a húslevessel, sózzuk, borsozzuk, és lassú tűzön addig főzzük, amíg a hozzávalók megpuhulnak. A tejfölt a liszttel csomómentesre elkeverjük, és apránként a forró levessel felhígítjuk. Ezzel a habarással besűrítjük a levest.
4. Végül belefőzzük a csipetkét, hozzáadjuk a citromlét, és meghintjük az apróra vágott petrezselyemmel.