Nokedli (Galuska)

Hozzávalók

• 40 dkg liszt
• 3 db tojás
• só
• víz

Elkészítés

1. A lisztet a tojásokkal, valamint egy kevés sóval elkeverjük, és annyi langyos vízzel keverjük össze, hogy nem túl lágy, ragacsos tésztát kapjunk. Nem szabad nagyon kidolgozni, elég akkor összeállítani, ha már felforrt a főzővizünk.
2. Egy nagy fazékban vizet forralunk, ha forr, megsózzuk, és galuskaszaggtóval, vagy vágódeszkáról késsel beleszaggatjuk a tésztát. A nokedlit kb. 2-3 percig főzzük, egyszer-kétszer megkeverjük, szűrőkanállal kiszedjük, vízzel leöblítjük, hogy ne ragadjon össze, és kevés forró olajjal vagy zsírral meglocsoljuk.
3. Pörköltek elmaradhatatlan körete.