A tészta hozzávalóit géppel vagy kézzel bedagasztjuk, és megkelesztjük. (Ha kézzel végezzük a dagasztást, akkor az élesztőt egy kevés langyos cukros tejben előbb felfuttatjuk.)
A megkelt tésztát 9 egyforma darabra vágjuk, kicsit átgyúrjuk, majd hosszú hengerekké sodorjuk. A rudakat szilikonlappal vagy sütőpapírral bélelt tepsi(k)be tesszük, és kb. félórát újrakelesztjük.
A sütőt előmelegítjük (180 fok, légkeveréses 165 fok), a bagettek tetejét kés fokával kissé bevagdossuk, tetejüket a felvert tojással megkenjük, és ropogós pirosra sütjük. (A bagetteket megszórhatjuk különféle magokkal is.)