Mézeskalács
Hozzávalók
a tésztához:
-
75
dkg
liszt
-
35
dkg
porcukor
-
5
dkg
vaj vagy margarin
-
4
db
tojás
-
10
dkg
méz
-
1
tasak
mézeskalács fűszerkeverék
-
2
dkg
szódabikarbóna
a mázhoz:
-
1
db
tojásfehérje
-
15
dkg
porcukor
a kenéshez:
-
1
db
tojás
Elkészítés
-
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, 4 cipóra osztjuk, majd egy órát a hűtőben pihentetjük. Lisztezett deszkán kb. 3 mm vastagra kinyújtjuk, és karácsonyi süteményformákkal (pl. fenyő, csillag stb.) kiszúrjuk.
-
Felvert tojással megkenjük, szilikonlappal bélelt, vagy vajjal kikent, kilisztezett tepsibe rakosgatjuk, és előmelegített, 170 fokos sütőben aranybarnára sütjük. (kb. 5 perc)
-
A cukormázhoz a tojásfehérjét a porcukorral nagyon kemény habbá verjük (kb. 20 perc), a fényes, merev habot egy kisebb nylonzacskóba tesszük, melynek egyik végére pici lyukat vágunk, és a habbal a süteményeket feldíszítjük. Nagyon kiadós – ebből a mennyiségből több tepsi lesz – és sokáig eltartható sütemény.