Medvehagyma pestos penne csirkemell nyárssal

Hozzávalók
  • 50 dkg penne száraztészta
  • 50 dkg csirkemell filé
  • reszelt sajt
  • kevés olaj
  • só
  • őrölt bors

    • a pestohoz:
  • 1 csokor medvehagyma
  • 5 dkg hántolt napraforgó (lehet fenyőmag is, ha a pénztárcánk megengedi)
  • 4 cl olaj
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1/2 db citrom leve
  • só
  • őrölt bors

Elkészítés
  1. A pestohoz a napraforgót (fenyőmagot) teflon serpenyőben szárazon megpirítjuk, a medvehagymát megmossuk metéltre vágjuk. A pesto hozzávalóit aprítógépbe tesszük és krémesre összezúzzuk. (Ha túl sűrűnek találjuk, pici vizet adhatunk hozzá.)
  2. A tésztát sós vízben kifőzzük, leszűrjük, és összekeverjük a pestoval. A csirkemellből hosszúkás csíkokat vágunk, kicsit ellapogatjuk, és beáztatott bambusznyársakra hullámosan felfűzzük. Sózzuk, borsozzuk, és kevés olajon teflon serpenyőben mindkét oldalát aranybarnára sütjük.