Laguna pizza

Hozzávalók

a tésztához:

• 40 dkg liszt
• 2,5 dkg élesztő
• 1 dl tej
• 1/2 teáskanál cukor
• kb. 2,5 dl langyos víz
• 2 evőkanál olaj
• 1 mokkáskanál só
• kakukkfű
• oregáno

a rátéthez:

• 1 üveg paradicsomszósz (pl. Bertolli 445 gr)
• 25 dkg gomba
• 1 fej vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 20 dkg pizza mozzarella sajt
• 20 dkg sonka
• 1 db csípős zöldpaprika
• 1 db paradicsom
• fekete olajbogyó
• oregánó
• kakukkfű
• őrölt bors
• olaj

Elkészítés

1. A langyos tejben a cukrot elkeverjük és felfuttatjuk benne az összemorzsolt élesztőt. Ha az élesztő megkelt, hozzáadjuk a sóval elkevert liszthez, és annyi langyos vízzel dagasztjuk össze, hogy kissé lágy, ragacsos tésztát kapjunk. Belemorzsoljuk az oregánót és kakukkfüvet, és az apránként hozzáadott olajjal készre dolgozzuk. A tésztát letakarva, huzatmentes helyen duplájára kelesztjük.
2. Amíg a tészta kel, elkészítjük a mártást. A vöröshagymát apróra vágjuk, és kevés olajon megdinszteljük. Hozzáadjuk a felszeletelt gombát, borsot, pici sót, apróra vágott fokhagymát, és addig pároljuk, amíg a levét el nem főtte. Ekkor ráöntjük a paradicsomszószt, megszórjuk oregánóval és kakukkfűvel, és egyet forralunk rajta.
3. A megkelt tésztát kiolajozott tepsiben, vagy két kb. 28 cm átmérőjű formában kézzel széthúzogatjuk. Megkenjük a paradicsomos mártással. rátesszük a felszeletelt paradicsomot, paprikát, valamint a sonkát, olajbogyót és mozzarellát. 180 fokos sütőben készre sütjük.