Különleges padlizsánkrém
Hozzávalók
-
1
kg
padlizsán
-
3
db
húsos paprika
-
1
fej
vöröshagyma
-
6
gerezd
fokhagyma
-
2
ág
kakukkfű
-
1
kiskanál
ketchup
-
1
mokkáskanál
őrölt bors
-
1
kiskanál
mustár
-
1
evőkanál
majonéz
-
1
kiskanál
pestokrém
(elhagyható)
-
1
mokkáskanál
chilikrém
-
1/2
db
citrom leve
-
1
dl
olívaolaj
-
só
Elkészítés
-
A padlizsánt és paprikát megmossuk, a sütőlapra alufóliát terítünk, ráhelyezzük a zöldségeket, és jó barnára megsütjük. A megsült paprikákat alufóliába csomagoljuk, pár percig állni hagyjuk, ezáltal a paprikák héját könnyen le tudjuk húzni. A csumát és a magokat is eltávolítjuk.
-
A padlizsán húsát kikaparjuk. A zöldségeket turmixgépbe tesszük, és a többi hozzávalóval együtt krémesítjük. (Használhatunk turmixgép helyett botmixert is.) A krémet megkóstoljuk, fűszerekkel, sóval ízesítjük, ha szükséges, és egy-két órára a hűtőbe tesszük, majd pirítóssal tálaljuk. A hűtőben több napig eláll, feltéve, ha marad belőle.