Krumplinudli

Hozzávalók

  • 50 dkg burgonya
  • 1 csapott evőkanál búzadara
  • 1 evőkanál olaj
  • 15-20 dkg liszt
  • 1 db kisméretű tojás
  • a pirított morzsához:

  • 15 dkg zsemlemorzsa
  • 3 evőkanál olaj
  • a szóráshoz:

  • porcukor
  • baracklekvár

Elkészítés

  1. A burgonyát héjában megfőzzük, leszűrjük, ha langyosra hűlt, héját lehúzzuk és burgonyanyomón áttörjük. Az áttört burgonyát egy evőkanál olajjal, a búzadarával, sóval, tojással és annyi liszttel, hogy könnyen gyúrható, de ne ragacsos legyen, összedolgozzuk.
  2. A burgonyás tésztát cipókra osztjuk, ujjnyi vastagra kinyújtjuk, ezután kétujjnyi széles csíkokra vágjuk. Ezeket a csíkokat 1/2cm széles metéltre vágjuk, és jól meglisztezve, egyenként a deszkán tenyérrel, egy mozdulattal megsodorjuk.
  3. Sós vízben kifőzzük, jól leöblítjük, Három evőkanál olajon a zsemlemorzsát aranybarnára pirítjuk, és a kifőtt tésztát abban óvatosan megforgatva, illetve gyengén összerázva, porcukorral meghintve, baracklekvárral tálaljuk.
Recept megjegyzései

4 adag/2 498 kcal, 1 adag/624 kcal