Kertészlány leves

Hozzávalók

• 1 db sárgarépa
• 1 db fehérrépa
• 1 db primőr karalábé
• 1 cikk zellergumó
• 1 csokor petrezselyemzöld
• 1 csokor zellerzöld
• 3 fej gomba
• 1 marék zöldborsó
• 1 db húsleveskocka
• cérnametélt
• só
• őrölt bors
• pirospaprika
• olaj
• liszt

Elkészítés

1. A zöldségeket kb. 1x1 cm-es kockákra vágjuk. Kevés olajat megforrósítunk, és a kockára vágott zöldségeket beletesszük, megsózzuk, borsozzuk és fedő alatt majdnem puhára pároljuk.
2. Egy evőkanál liszttel, egy kávéskanál pirospaprikával, 2 mokkáskanál őrölt borssal megszórjuk. Kicsit pirítjuk, majd felöntjük hidegvízzel, és ha felforrt beletesszük a húsleves kockát. Hozzáadjuk a zeller zöldet és megszórjuk az apróra vágott petrezselyemmel. Jól kiforraljuk, külön sós vízben kifőzött cérnametélttel tálaljuk.