Kenyérben sült sonka

Hozzávalók

• 1 kg nem zsíros főtt, füstölt sonka ( közözött sonka, combdarab)
• 30 dkg liszt
• 1 db tojás
• 1 db tojássárgája
• 2-3 db főtt, áttört burgonya
• 2 dkg élesztő
• 2-3 evőkanál olaj
• 1 kiskanál só
• tej
• pici cukor

Elkészítés

1. Az élesztőt kevés langyos tejben, a cukorral felfuttatjuk. A lisztet, a sóval, egy tojássárgával, az áttört, főtt burgonyával, a felfuttatott élesztővel és annyi langyos tejjel összegyúrjuk, hogy keményebb kelt tésztát kapjunk. Beledagasztjuk az olajat is, és langyos helyen a tésztát duplájára kelesztjük.
2. Ha a tészta megkelt, téglalappá nyújtjuk, a közepére fektetjük (egyben vagy szeletben) a szárazra törölt sonkát, a tésztát ráhajtjuk, a széleit jól összenyomkodjuk. Megkenjük tojásfehérjével, tetejére lyukat szúrunk, hogy a keletkező gőz eltávozhasson, és forró sütőben pirosra sütjük. Mikor már majdnem kész, megkenjük tojássárgájával, amitől szép fényessé válik. Melegen vagy hidegen tálaljuk.