A megtisztított karalábét kb. 1 cm-es kockákra vágjuk, és az olajon - fedő alatt - puhára pároljuk, közben sózzuk, borsozzuk. Meghintjük a liszttel, mellyel egy kicsit lepirítjuk, megszórjuk a pirospaprikával, és 1,5 l hideg vízzel felengedjük.
Hozzáadjuk a zellerzöldet, az apróra vágott petrezselymet, valamint a leveskockát. A galuskához a tojást kissé felverjük, megsózzuk, elkeverjük annyi liszttel, hogy galuska sűrűségű tésztát kapjunk, a levesbe szaggatjuk.
A tejfölt néhány kanál forró levessel csomómentesre elhabarjuk, majd a leveshez adjuk, és az egészet készre főzzük,