Hozzávalók
Elkészítés
-
A tojásokat kissé felverjük, majd késes aprítóba öntjük. Hozzáadjuk a lisztet, és egyneművé keverjük. Ezután deszkán vagy szilikonlapon kézzel símára gyúrjuk, és folpack fóliába csomagolva félórát pihentetjük. Ekkor újból átgyúrjuk, és ismét pihentetjük.
-
A tésztagombócot szeletekre vágjuk (kb. 6 szelet), és a tésztagéppel mindegyiket fokozatosan kinyújtjuk. A cérnametéltet vékonyra, a körettésztákat kissé vastagabbra nyújtjuk.
-
A kinyújtott tésztacsíkokat abroszra fektetjük, és szikkadni hagyjuk. Akkor jó, ha összehajtva a tésztalapok nem ragadnak egymáshoz. Ekkor kézzel, vagy különféle szeletelő gépekkel, adapterekkel a tetszőleges formára vágjuk. Ha száraztésztát szeretnénk az összevágott tésztát zörgősre szárítjuk. (2-3) nap, hőmérséklettől függően.)
-
Kissé időigényesebb, de különleges tésztákat készíthetünk az un. formalyukasztók segítségével - papírboltokban, kreatív boltokban, de supermarketekben, kínai üzletben, több formában és méretben is kapható -, és a leeső darabok sem vesznek kárba, jól felhasználhatóak a mártásos ételekhez.
-
Színes tésztákat is készíthetünk természetes színezőkkel, mint pl. céklapor, spenótpor, kurkuma, petrezselyem stb. , melyeket az alaptésztába gyúrunk. Ebben az esetben a liszt mennyisége kissé változhat.
Mennyiség:
1 személyre
Megjegyzések
A hozzávalók mennyisége arányosan növelhető.
