Gombás cannelloni

Hozzávalók

• 1 doboz canneloni
• 50 dkg csiperkegomba
• 1 evőkanál szárított vargányagomba por
• 1 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 evőkanál liszt
• 2 dl tej
• 2 evőkanál olaj
• só
• őrölt bors
• kakukkfű
• oregáno

a besamelhez:

• 5 dkg liszt
• 5+1 dkg vaj vagy margarin
• 5 dl tej
• 5 dkg reszelt sajt
• só
• reszelt szerecsendió

Elkészítés

1. Az olajon az apróra vágott vöröshagymát megdinszteljük, hozzáadjuk a szintén apróra vágott gombát és a gombaport. Sóval, borssal, oregánóval, valamint kakukkfűvel fűszerezzük. Amikor a gomba is megpárolódott, rászórjuk a lisztet, felöntjük a tejjel, és besűrítjük.
2. A besamelmártáshoz a vajban a lisztet fehéredésig pirítjuk, felöntjük a tejjel, ízesítjük sóval, és folyamatosan kevergetve, mártás sűrűségűre beforraljuk, reszelt szerecsendióval fűszerezzük. (Ha túl sűrű lenne, kevés tejjel hígítsuk.)
3. A közben kihűlt gombamártást egy nylontasakba töltjük, egyik sarkát levágjuk, és megtöltjük vele a tésztacsövecskéket. Egy tűzálló tálat vajjal/margarinnal kikenünk, belefektetjük a megtöltött tésztát, ráöntjük a besamelt, és megszórjuk a reszelt sajttal.
4. Előmelegített sütőben (légkeveréses 170 fok), kb. 40 perc alatt pirosra sütjük.