Fűszeres sajtgolyók 2.

Hozzávalók

• 10 dkg parmezán
• 10 dkg trappista
• 10 dkg juhtúró
• 5 dkg vaj
• 2 gerezd fokhagyma
• só (ha szükséges)
• őrölt bors

a hempergetéshez:

• apróra vágott petrezselyem
• pirított szezámmag
• pirított dió
• pirospaprika (legjobb a füstölt)
• őrölt bors

Elkészítés

1. A sajtokat lereszeljük, és elkeverjük a juhtúróval, vajjal, őrölt borssal és a lereszelt fokhagymával. Megkóstoljuk, ha szükséges sózzuk. A hűtőben kis ideig pihentetjük, hogy egy kissé megdermedjen.
2. A hűtőből kivéve kisebb méretű golyókat gömbölyítünk belőle, melyeket a különböző fűszerekbe forgatunk. (A pirított diót szemcsésre törjük össze.)
3. A golyókat letakarva tegyük a hűtőbe, hogy az ízek kellően összeérjenek. Tálalhatjuk vékony körte- és sonkaszeletekkel (pl. fekete erdei sonka), vagy a könnyebb fogyaszthatóság kedvéért ropit szúrunk a golyócskák közepébe.