Frankfurti leves 2

Hozzávalók

• 40 dkg kelkáposzta
• 2 db nagyobb burgonya
• 2 pár virsli
• 1 fej vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 dl olaj
• 1 evőkanál liszt
• 1 csokor petrezselyem
• 1.5 dl tejföl
• majoránna
• só
• őrölt bors
• kevés pirospaprika

Elkészítés

1. Az apróra vágott vöröshagymát az olaj felén megpároljuk. Hozzátesszük a lereszelt fokhagymát és a kockára vágott burgonyát. Fűszerezzük sóval, borssal, majorannával, meghintjük kevés pirospaprikával és az apróra vágott petrezselyem felével. Végül felengedjük 1 liter vízzel.
2. Mikor a burgonya egyet forrt, hozzáadjuk a csíkokra vágott kelkáposztát. Ha a zöldségek már majdnem puhák, az olaj másik feléből kevés liszttel rántást készítünk, melyet a tejföllel és 1 dl vízzel simára keverünk, és besűrítjük vele a levest.
3. A felkarikázott virslit pici olajon megpirítjuk, a leveshez adjuk a petrezselyem másik felével együtt, és újból egyet forralunk rajta.