Édes-savanyú sült oldalas

Hozzávalók

• 1 kg oldalas

a páchoz:

• 1 dl szójaszósz
• 3 evőkanál ketchup
• 1 evőkanál méz
• 1,5 evőkanál fehérborecet
• 1 kávéskanál őrölt gyömbér
• 2 kávéskanál kínai fűszerkeverék (öt fűszerkeverék / wok fűszerkev. stb.)

Elkészítés

1. A páchoz valókat összekeverjük.
2. A darabokra vágott oldalast sózzuk, borsozzuk.
3. A tepsit egy kevés olajjal kikenjük, beletesszük az oldalast, leöntjük a páclével és jól összekeverjük.
4. Alufóliával letakarjuk, néhány órát legjobb egy teljes napot állni hagyjuk a hűtőben.
5. A tepsit 220º-ra bemelegítjük, és a fóliával letakart húst kb. 15 percig sütjük.
6. Azután a sütőt 120º-ra állítjuk és a húst kb. 2 ½ óráig pároljuk, majd az alufóliát levéve 220º-on újból 15 percig sütjük.
7. Párolt rizzsel kínáljuk.