Derelyefánk

Hozzávalók

  • 25 dkg liszt
  • 1 db tojás
  • 2,5 dkg kristálycukor
  • 2,5 dkg vaj
  • 15 dkg sűrű szilvalekvár (esetleg marmaládé)
  • 1/2 db citrom reszelt héja
  • csipet
  • a sütéshez:

  • olaj
  • a szóráshoz:

  • porcukor

Elkészítés

  1. A cukrot fél deciliter meleg vízben feloldjuk, hozzáadjuk a citromhéjat, beleszitáljuk a lisztet, végül beletesszük a tojást, a puha vajat és a csipet sót. Ruganyosra összedolgozzuk a tésztát, ha nem elég lágy, kevés vizet adunk hozzá.
  2. Egy órát pihentetjük, majd lisztezett felületen 2-3 mm vastagságúra nyújtjuk. A tészta felére egymástól 4-5 cm-re 1-1 kanál lekvárt helyezünk, majd a kinyújtott másik tészta felet ráhajtjuk. A töltelékek körül összenyomkodjuk a tésztát, majd derelyevágóval négyzetekre vágjuk.
  3. Bő, forró olajban oldalanként kb. 15-20 másodperc alatt készre sütjük. Tálaláskor a tetejét porcukorral meghintjük.