Dédi kedvence

Hozzávalók

• 20 dkg Ráma margarin
• 60 dkg liszt
• 15 dkg kristálycukor
• 2,5 dl tej
• 2 tasak porélesztő
• 3 db tojás
• 2 db tojás sárgája
• 1 kiskanál só
• 3 ml rum
• 1 csipet őrölt szerecsendió
• 1 db citrom reszelt héja
• 10 dkg cukrozott narancshéj
• 5 dkg cukrozott cseresznye
• 15 dkg mazsola
• 10 dkg egéb cukrozott aszalt gyümölcs (sárgabarack, papaya, őszibarack, ananász, stb.)

a tepsi kikenéséhez

• vaj vagy margarin

a szóráshoz

• porcukor

Elkészítés

1. Fél deci langyos tejben elkeverünk 1 kávéskanál cukrot, beleöntjük a porélesztőt és felfuttatjuk.
2. A maradék tejben felolvasztjuk a margarint. A lisztet tálba szitáljuk, hozzáadjuk a cukrot, az egész tojásokat, a tojássárgákat, sót, szerecsendiót, reszelt citromhéjat, kupica rumot, a tejben felolvasztott margarint és a megkelt élesztőt. Robotgéppel vagy fakanállal jól kidolgozzuk, letakarva, meleg helyen a duplájára kelesztjük.
3. Amíg kel a mazsolát megmossuk, az aszalt gyümölcsöket apróra vágjuk. (Ha azt szeretnénk, hogy a süteményben a gyümölcsök puhák legyenek rummal ízesített langyos vízbe áztatjuk.)
4. Ha a tészta megkelt, belekeverjük az aszalt gyümölcsöket, margarinnal kikent formába öntjük, majd újból kb. 25 percig kelesztjük. 175⁰-ra előmelegített sütőben, kb. 1,5 órát sütjük. A kalácsot a formából kiborítjuk, kihűtjük, tetejét porcukorral megszórjuk.