Csörögefánk 4.

Hozzávalók

• 25 dkg finomliszt
• 5 dkg vaj
• 3 db tojás sárgája
• 2 g porcukor
• 1 dl tejföl
• 2 cl rum
• 1 csipet só

Elkészítés

1. A porcukorral és sóval elkevert lisztet elmorzsoljuk a vajjal, majd hozzáadjuk egyenként a tojások sárgáját, végül a tejfölt és a rumot, majd lisztezett felületen jól kidolgozzuk a tésztát. Folpackba csomagoljuk és 15 percre a hűtőbe tesszük.
2. Pihentetés után a lisztezett deszkán, kb. 3 mm vastagságúra nyújtjuk a tésztát. Egy éles késsel a tésztát téglalapokra vágjuk, majd a közepükön egy hosszanti bemetszést ejtünk. A téglalapok egyik sarkát áthúzzuk a bevágáson. Ezután a felforrósított olajban egyszer megforgatva, aranyszínűre sütjük a fánkokat. A kisült csörögéket, még melegen megszórjuk porcukorral. Tálaláskor lekvárt kínálhatunk hozzá.