Hozzávalók
Elkészítés
- A szárított gombákat langyos vízbe áztatjuk, a friss gombákat nem szükséges. A csirkemellet felcsíkozzuk, a gyömbért lereszeljük, az újhagymát a zöldjével vékony karikákra vágjuk.
- Az olajat felforrósítjuk, és megpirítjuk benne a vékony csíkokra vágott csirkemellet. Amikor a hús már kifehéredett hozzáadjuk a felkarikázott újhagyma fehér részét, valamint a reszelt gyömbért. A pirítást követően felöntjük az alaplével, és a levest felforraljuk.
- A bambuszrügyet, répát, tofut és a leszűrt gombákat szintén vékony csíkokra vágjuk. A leveshez adjuk a szójaszószt, a kétfajta ecetet, a csípős paprikakrémet, és a tűzhelyet alacsonyabb hőfokra állítjuk. Beletesszük a vékonyra szeletelt répát, gombákat, tofut, bambuszt.
- A levest ízesítjük sóval, cukorral, ha szükséges még ecettel. Amikor a zöldségek kellően megpuhultak, a keményítőt kevés hideg vízzel simára keverjük, és folyamatos keverés mellet a leveshez adjuk. Ha kellően besűrűsödött a leves, belecsorgatjuk a felvert tojást és készre főzzük. Forrón tálaljuk, és megszórjuk az újhagyma zöldjével.
Mennyiség:
1 személyre
