Csilis bab csirkemellel

Hozzávalók
  • 50 dkg csirkemell filé
  • 1 doboz vörösbab konzerv (800 gr.)
  • 1 doboz kukorica konzerv (170 gr.)
  • 1 doboz hámozott paradicsom konzerv (400 gr.)
  • 12 dkg zöld/piros paprika
  • 12 dkg lilahagyma
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 3 db csilipaprika
  • 2 dl száraz vörösbor
  • 3 evőkanál olaj/olívaolaj
  • 1 evőkanál vörösbor ecet
  • 1 evőkanál szárított oregánó
  • 1 evőkanál paradicsompüré
  • 1 teáskanál pirospaprika
  • 1/2 teáskanál őrölt bors
  • 15 g só
  • 10 g cukor

Elkészítés
  1. Vágjuk fel a zöld/piros paprikát 1 cm-es kockákra, a hagymát apróra, valamint a fokhagymát reszeljük le. A csilipaprikákat vágjuk vékony szeletekre.
  2. Hevítsük fel az olajat egy serpenyőben, és pirítsuk fehéredésig a csíkokra vagy kockákra vágott csirkemellet. A megpirult húst szedjük ki és tegyük félre.
  3. A visszamaradt olajba tegyük bele a kockákra vágott paprikát, a lilahagymát és a szeletekre vágott csilipaprikát, majd 3 percig gyakori keverés mellett pároljuk meg. Ízesítsük borssal, piros paprikával, majd további keverés mellett még 2 percig tovább dinszteljük.
  4. Adjuk hozzá a hámozott paradicsomot, a paradicsompürét, majd az oregánót és a fokhagymát. Öntsük hozzá a bort, és forraljuk 2 percig.
  5. Tegyük hozzá a konzervparadicsomot, a kukoricát, a babot, ízesítsük sóval, borssal, kevés cukorral, illetve ecettel. Ha szükséges kevés vizet adhatunk hozzá. Alaposan, forraljuk fel, végül pedig a hőmérsékletet alacsonyra véve, kb. 4 percig főzzük.
Recept megjegyzései

4-5 személy részére