A burgonyát kockákra vágjuk, és 2 l vízben feltesszük főzni. Ha felforrt, a hőfokot kiesebbre állítjuk, a leveshez adjuk a zöldpaprikát, paradicsomot, zellerzöldet, szalonnabőrkét és az ételízesítőt/leveskockát is. Ízlés szerint sózzuk.
Közben a vöröshagymát apróra vágjuk. Az olajjal, liszttel és hagymával rántást készítünk, rászórjuk a pirospaprikát, egy pohár hideg vízzel, csomómentesre keverjük és besűrítjük vele a levest.
A szalonna bőrkét, zellerzöldet, paradicsomot és zöldpaprikát kiemeljük a levesből, és apróra vágott petrezselyemmel ízesítjük.