Büfékenyér

Hozzávalók

• 50 dkg kenyérliszt
• 30 dkg öregtészta (ld. öregtészta recept)
• 2,8 dl víz ( de lehet burgonya főzővize is)
• 2 teáskanál só
• 2 evőkanál olaj
• 1 evőkanál burgonyapehely (ha burgonya főzővízzel készítjük nem szükséges)
• 1 teáskanál cukor
• 1,5 dkg élesztő

Elkészítés

1. A hozzávalókat kenyérsütőgépben megdagasztjuk, majd tálba téve, langyos helyen, letakarva duplájára kelesztjük.
2. A megkelt tésztát négy egyenlő részre osztjuk, és egy-egy veknit készítünk belőle.
3. Letakarva ismét - kb. félórát - kelesztjük.
4. Ekkor a tetejüket pengével bevágjuk, és kettesével nagyobb méretű sütőzacskóba helyezzük őket, és ismét 15-20 percet kelesztjük.
5. Közben a sütőt 220 fokra előmelegítjük.
6. A zacskókba vizet permetezünk, és a zacskók száját a kenyérkék alá hajtjuk.
7. Sütőbe tesszük, és kb. 20-25 perc alatt pirosra sütjük.
8. A zacskókat ollóval felvágjuk, és a kenyereket 3-5 percre visszatesszük a sütőbe.
9. A sütőből kivéve mindegyiket vízzel lekenjük.