Egy kisebb tepsit vagy sütőtálat a nagyon vékonyra vágott szalonnaszeletekkel kibélelünk. Ráhelyezzük, a sóval, borssal meghintett csirkecombokat, és a tetejüket mustárral megkenjük.
A bort és a tejszínt elkeverjük, a csirkére öntjük, a tepsit alufóliával lefedjük. 170 fokos sütőben egy órát sütjük, majd a fóliát levéve a húst megpirítjuk.
Burgonyapürével tálaljuk, melyet a besűrűsödött szalonnás-boros-tejszínes szafttal megöntözünk.