Hozzávalók
Elkészítés
- A szószhoz megtisztítjuk a zöldségeket, a hagymát, répát, szárzellert apró kockákra, a gombát szeletekre vágjuk, a fokhagymát pedig lereszeljük..
- Az olívaolajon a vöröshagymát megfonnyasztjuk, majd hozzáadjuk a többi zöldséget, kicsit megpirítjuk, majd felöntjük a paradicsomlével és a fehérborral.
- Ízesítjük a sóval, borssal, citromhéjjal és lével, esetleg pici cukorral, valamint a többi fűszerrel, majd az egészet puhára pároljuk.
- Botmixerrel, vagy turmixgéppel a mártást pürésítjük. (Előtte a babérleveleket vegyük ki.) Bolognai vagy milánói spagettihez, vagy pizzaalap megkenéséhez is kiváló.
Mennyiség:
1 személyre
