Bagett 3

Hozzávalók

• 35 dkg öregtészta (ld. öregtészta recept)
• 2,8 dl langyos víz
• 2 teáskanál só
• 2 evőkanál olaj
• 2 evőkanál joghurt
• 50 dkg kenyérliszt BL 80
• 1 teáskanál cukor
• 1 dkg élesztő

a szóráshoz:

• szezámmag
• mák
• sajt
• só stb.

Elkészítés

1. A bagett hozzávalóiból tésztát dagasztunk, és a duplájára kelesztjük.
2. Lisztezett lapra borítjuk, és 3 egyforma cipóra osztjuk.
3. Bagettre formázzuk, és bagett sütőformába, vagy sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük őket. (A bagettek formázása az interneten megtekinthető.)
4. A bagett rudakat ismét duplájára kelesztjük, majd pengével bevágjuk őket.
5. Amíg a sütőt 200 fokra előmelegítjük  ismét kelni hagyjuk a tésztát.
6. A sütőbe helyezés előtt kevés vízzel lepermetezzük, megszórjuk a tetszés szerinti magokkal/sajttal/sóval.
7. Kb. 20-25 percig sütjük, majd rácsra téve, kevés vízzel ismét megpermetezve hagyjuk kihűlni.