Aszpik (gyorsan)

   

Hozzávalók

• 4,5 dkg zselatin
• 2,5 cl fehérborecet
• 0,5 dl fehérbor
• 0,5 dl víz
• 1 kicsi fej vöröshagyma
• 25 szem egész fekete bors
• 1-2 babérlevél
• 1 dkg só

Elkészítés

1. A vizet felforraljuk, és a zselatin kivételével beletesszük a hozzávalókat.
2. Kb. 15 percig lassú tűzön főzzük.
3. A zselatint egy kevés langyos vízzel feloldjuk, és belekeverjük a fűszeres levünkbe.
4. Lassan, éppen csak forralásig főzzük, leszűrjük.
5. Kihűtve, de még folyósan használjuk fel hidegtálak készítéséhez.
6. A képen látható aszpikkal fényezett hidegtálon tormakrémes sonkatekercs, kaviáros töltött tojás és sajtkrémes tekercs látható, melyeknek elkészítési leírása a receptek között megtalálható.