Az apróra vágott vöröshagymát az olajon megdinszteljük, majd rátesszük a vékony csíkokra vágott csirkemellet, és a húst fehéredésig pirítjuk.
Ekkor hozzáadjuk a félkarikákra vágott zellerszárat és a zöldborsót. Sózzuk, borsozzuk, és ráöntünk egy pohár vizet. Fedő alatt addig pároljuk, amíg a hús és a borsó megpuhul (ha szükséges, a folyadékot pótoljuk).
A tejfölt a keményítővel csomómentesre keverjük, és az apróra vágott zöldpetrezselyemmel együtt hozzáadjuk a raguhoz. Az ételt kellő sűrűségűre beforraljuk. Köretként párolt rizs illik hozzá.