Savanyú vetrece csirkemellből

Hozzávalók

  • 30 dkg csirkemell filé
  • 8 dkg füstölt szalonna
  • 1 fej vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 dl tejföl
  • 1 dl fehérbor
  • 3 db babérlevél
  • 1 evőkanál liszt
  • 1 mokkáskanál cukor
  • 1 kiskanál kapribogyó
  • őrölt bors
  • pirospaprika
  • citromlé
  • mustár

Elkészítés

  1. A füstölt szalonnát csíkokra vágjuk, zsírját kiolvasztjuk.
  2. A szalonnazsíron az apróra vágott hagymát megdinszteljük.
  3. Belekeverjük a pirospaprikát és egy kevés vizet öntünk alá, nehogy a paprika megégjen. Fűszerezzük sóval, borssal, a lereszelt fokhagymával, valamint a babérlevéllel.
  4. Beforraljuk, majd hozzáadjuk a csíkokra vágott csirkemellet, és beleöntjük a bort.
  5. Puhára főzzük, ha a levét elfőné, vízzel pótoljuk.
  6. Ha a hús megfőtt, lisztes, tejfölös habarással sűrítjük. Ízesítjük kevés mustárral, citromlével, cukorral, kapribogyóval, végül összeforraljuk.