Hozzávalók
Elkészítés
- A káposztát torzsájától megtisztítjuk, és vékony csíkokra vágjuk. A felhevített olajon a szeletekre vágott vöröshagymát megdinszteljük, rászórjuk a cukrot, mellyel kicsit karamellizáljuk. Hozzáadjuk a káposztát, meghintjük őrölt köménnyel vagy köménymaggal, sózzuk, és egy kevés pezsgővel meglocsoljuk.
- Fedő alatt pároljuk, és folyamatosan adagoljuk hozzá a maradék pezsgőt. Mikor a káposzta megpuhult, kevés ecettel, valamint ha szükséges még sóval és cukorral ízesítjük. A fedőt levéve a folyadékot elpárologtatjuk róla. Sültek - elsősorban kacsa-, libasült - mellé kínáljuk. (Szeletekre vágott almát is tehetünk bele.)
Mennyiség:
1 személyre
