Lengyel tojás

Hozzávalók

• 6 db tojás
• 1 csokor újhagyma ( vagy 1 fej vöröshagyma)
• 2 evőkanál mustár
• 25 dkg vaj vagy Ráma margarin
• só
• őrölt bors

Elkészítés

1. A tojásokat keményre főzzük. Lehűtjük, meghámozzuk, sárgájukat kivesszük. A tojások sárgáját a vajjal/margarinnal habosra keverjük.
2. A tojások fehérjét és a hagymát apróra vágjuk, a mustárral, sóval és borssal együtt a tojásos krémhez keverjük. Ha szükséges sóval, borssal, mustárral után ízesítjük.
3. Hűtőszekrényben legalább egy órát állani hagyjuk, hogy az ízek összeérjenek. Pirítóskenyérre, friss péksüteményre kenve finom vacsora.