Hamburger

Hozzávalók

• 50 dkg darált marhahús
• 1 db tojás
• 1 kisebb fej vöröshagyma
• 15 g zsemlemorzsa
• 1/2 mokkáskanál szódabikarbóna
• só
• őrölt bors
• kevés olaj
• lapkasajt

a zsemlébe:

• paradicsom, uborka, fejes- vagy jégsaláta, lila hagyma
• ketchup, mustár, majonéz

Elkészítés

1. A darált húst, tojást, lereszelt vöröshagymát, zsemlemorzsát, szódabikarbonát és a fűszereket jól összegyúrjuk. Négy egyenlő súlyú gombócra osztjuk, melyet egyenként folpack fólia közé teszünk, és ellapogatunk. Felhasználásig - fóliástól - a hűtőbe tesszük.
2. Sütés előtt a fóliából kibontjuk, tetejét megkenjük olajjal, és közepes hőfokon teflon- vagy kerámia serpenyőben - az olajos felével lefelé - sütni kezdjük. 4 perc után a tetejét szintén megkenjük olajjal, és megfordítjuk.
3. Ismét 4 percig sütjük, majd újabb fordítás, és mindkét oldalán még 3-3 percet sütjük. Az utolsó 1 percre mindegyik pogácsa tetejére tegyünk 1-1 szelet lapkasajtot.
4. A félbevágott hamburgerzsemléket (ld. hamburger zsemle 2.) kissé megpirítjuk, megpakoljuk a zöldségekkel, valamint a szószokkal, és belehelyezzük a sajtos húspogácsát.